SAINT LAZARE

Après avoir étudié l’art du brassage et la production industrielle de la bière, Jean-Philippe Mottoul se lance en 2006 dans le brassage amateur. Il favorise la production à petite échelle afin d’expérimenter différentes recettes qu’il testera les années suivantes auprès d’un public de connaisseurs et améliorera au fil du temps.

C’est finalement au début 2015, qu’un ensemble de passionnés s’associent en ASBL pour créer l’association « Saint-Lazare » afin de valoriser le savoir-faire de Jean-Philippe. La brasserie Saint-Lazare a choisi un positionnement clairement tourné sur la production de brassins à façon, privilégiant toujours la qualité à la quantité, se définissant comme le véritable sur-mesure de l’activité brassicole.

L’asbl se donne pour mission de faire renaître une activité brassicole au sein de la ville de Mons, trop longtemps oubliée, mais véritable héritage culturel qui fait aujourd’hui sa fierté.

Leur entité développe une multitude de styles de bières artisanales via des recettes uniques confectionnées avec le plus grand soin, et travaille main dans la main avec leurs clients à l’élaboration de brassins à façon.

“Participer à la conception de votre produit vous assure de l’obtention d’une bière authentique qui vous ressemble, adaptée à votre palais, et qui saura faire le bonheur de votre entourage”.

Brasser sa propre bière fait partie de l’une des expériences inédites à vivre au moins une fois dans sa vie.