Chimay Grande Réserve 75cl

Chimay  grande réserve fermentée en barriques

La Chimay Grande réserve est une bière brune vieillie en fût qui se bonifie avec le temps.

L’abbaye de Scourmont, c’est comme ça que s’appelle la brasserie qui brasse la Chimay bleue a commencé en 2015 à remettre une méthode ancestrale à l’honneur.

Il s’agit de procéder à une seconde fermentation de la Chimay bleue en barrique de bois.

Cette façon de procéder apporte des saveurs exceptionnelles et une complexité qui varie selon les barriques utilisées.

La Chimay Bleue subit également une troisième fermentation après sa mise en bouteilles.

Cette bière fermentée en barrique est mise dans une bouteille noire pour améliorer sa garde et ce durant plusieurs années.

De quel rhum parle-t-on ?

En complément d’information de la version 37,5 , nous ne savons pas grand-chose quant à l’origine du rhum.

Nous savons que son origine tropicale apparaît comme un complément parfait à la délicieuse et complexe Chimay Grande réserve.

Les notes de fruits secs, de pêche et d’abricot s’accordent à merveille avec le goût intense en caramel et chocolat de cette bière.

La puissance du chêne mélangé à la vanille, au sucre candi brun et à l’orange font partie des caractéristiques des fûts de rhum.

Ils sont accompagnés de subtiles notes de noisettes et d’amandes.

En fin de bouche un mélange entre la douceur de la banane et des notes aromatiques du pain d’épice envahit notre palais.

Le tout forme un assemblage extraordinaire marqué par la finesse du rhum.

Ici en version 75 cl pour offrir, pour faire découvrir où pour déguster avec des amis, elle ne laissera, c’est certain, personne indifférent.