De Halve Maan Straffe Hendrik Héritage 2020

De Halve Maan est la microbrasserie qui brasse la célèbre Straffe Hendrik quadruple.

Une bonne bière brune forte de 11% abv .

Pour sa version Héritage le brasseur la laisse mûrir dans des fûts de chêne d’origines diverses.

La bière quadruple brune forte est élevée pendant un an en fûts dans les caves médiévales de la brasserie De Halve Maan à Brugge.

Cela lui confère ainsi un développement gustatif unique.

Pour cette version 2020 des barriques neuves d’origine américaine et française ont principalement été utilisées

Mais des barriques recyclées provenant de régions comme Bordeaux et le Calvados sont également courantes ainsi que d’autres ayant contenu du rhum ou du whisky.

Comment le brasseur De Halve Maan procède t il ?

Chaque année, les maîtres mélangeurs sélectionnent différentes bières vieillies provenant de plusieurs fûts.

Différents fûts sont vieillis pendant des durées différentes.

Cela signifie que le mélange qui trouvera sa place dans les bouteilles sera également différent d’une année à l’autre.

En effet, la levure sera toujours active dans la bouteille et continuera à travailler, ce qui conduit à une saveur unique et puissante.

Cette bière peut continuer à se développer encore plus longtemps en bouteille.

Le mélange de saveurs de la bière est donné par les nombreux ingrédients différents qui fermentent dans la bière.

Les tanins des fûts vieillissants forment un équilibre harmonieux avec les saveurs riches et lourdes du malt.

Associé au goût subtil du vieillissement sous bois, le retour du piquant et de l’amertume de la quadruple est saisissant.

Peux t on conserver la Straffe Hendrik Héritage 2020 ?

Au fil des années, des saveurs typiques de vieillissement se développeront à partir de la madérisation et de la pastorisation de la bière.

Straffe Hendrik Héritage De Halve Maan a une durée de conservation d’au moins 10 ans, à condition qu’elle soit correctement stocké en cave : température stable, et le moins de lumière ou de vibrations possible.

Attention ces bouteilles ont tendances à disparaître très rapidement de notre rayon

Ne tardez donc pas à la commander sur notre beer shop.