ALE DE GRUIT

Le gruit est en fait un mélange d’herbes séchées utilisé pour aromatiser et préserver la bière au Moyen-Âge.

Il existe de nombreuses combinaisons différentes d’herbes lors du brassage de la bière.

Souvent, il s’agit d’une recette transmise d’un brasseur à l’autre, et le choix est basé sur la disponibilité des ingrédients ou des préférences.

Celle-ci variait également au fil du temps, d’un endroit à l’autre, et de saison en saison.

Pourtant, il semble qu’on y retrouvait toujours le même ingrédient principal.

Il s’agit du myrique baumier, aussi appelé « bois-sent-bon », arbuste qui pousse dans les milieux tourbeux.

Il est aromatique lorsque séché, et contribue à conférer un arôme sucré, une légère amertume et un côté épicé à la bière.

Mais aujourd’hui, les micro brasseries du monde entier créent des bières de gruit avec des ingrédients comme la cardamome, la sauge, la baie de genièvre, la bruyère, la lavande, le cannabis et bien d’autres.

Quand vous buvez une ale de gruit, vous avez un aperçu de la bière que les gens buvaient il y a des milliers d’années.

Pour découvrir la Gruit Ale, il suffit de jeter un oeil dans notre sélection et d’y faire votre choix.