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BARLEY WINE

Qu'est ce qu'un Barleywine ?

Les barleywine sont généralement les bières les plus corsées de la brasserie et sont parfois associées à l’hiver.

C’est un type de bière qui s’inspire des styles anglais et utilise des ingrédients américains.

Elle a généralement une saveur plus forte et contient plus de houblon que les autres types de bières.

Certaines des premières bières artisanales d’Amérique étaient l’Anchor Old Foghorn et la Sierra Nevada Bigfoot avec une forte concentration de houblon.

La Bigfoot IPA la plus populaire a été brassée en 1983 et a établi la norme pour le style d’aujourd’hui.

Comment la reconnaître ?

La couleur varie de l’ambre clair au cuivre moyen, avec souvent des reflets rubis.

La mousse est généralement considérée comme modérément faible à lourde, de couleur blanc cassé à brune; elle peut avoir une tenue faible.

Elle peut être trouble à basse température, mais généralement une bonne à très bonne clarté quand elle se réchauffe.

La forte teneur en alcool et la viscosité peuvent être observées lorsque vous faites tourner la bière dans le verre.

À quelle goût doit on s’attendre dans un barleywine ?

Fort et amer avec une touche de douceur.

La saveur de la bière est de légèrement à modérément sucrée, avec un arrière-goût sucré ou sec.

Cela change en fonction de la durée de conservation de la bière avant d’être consommée.

Elle présente des saveurs de malt caramel ou de pain, qui ne doivent pas êtres trop élevées

Différents Barleywine existent

La version américaine du Barleywine tend à avoir une plus grande accentuation de l’amertume, de saveurs et arômes des houblons que le Barleywine anglais.

Généralement moins foncé que les plus sombres Barleywines anglais (et sans les saveurs plus profondes des malts) mais plus sombre qu’un Barleywine anglais doré.

Le malt est mieux mis en avant, et le corps plus rond est souvent aussi plus riche.

Dans notre sélection vous pourrez découvrir les subtilités des différentes Barleywine provenant des micro brasseries belges et du monde.

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