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BERLINER WEISSE

Connaissez-vous la Berliner Weisse ?

Berliner Weisse : Berliner pour Berlin et Weisse pour bière blanche ou bière de blé

C’est un type de bière allemande à fermentation haute.

Berliner Weisee à la framboise en cannette de 33cl et son verre

Elle est également connue sous le nom de « bière blanche » car elle a une couleur jaune clair.

Ces bières sont généralement brassées avec du malt de blé qui leur donne leur goût distinctif.

Elles ont traditionnellement une faible teneur en alcool, jusqu’à 4%.

Cela a été fait pour garder la bière abordable pour les personnes les plus pauvres en Allemagne au Moyen Âge.

A quoi ressemble ce style de bière ?

La couleur est d’un jaune trouble, car elle est filtrée très peu de fois pour la version traditionnelle.

Elle a une mousse épaisse mais pas très dense.

Cette bière a une forte concentration de gaz et donc pétille fortement en bouche.

La version contemporaine de ce type de bière est parfumée de divers fruits, légumes et plantes qui transforment parfois sa couleur d’origine.

C’est un type de bière de blé aigre et pâle.

Elle est créé en ajoutant à la fois de la levure de fermentation haute et une culture de bactéries lactiques pendant le processus de brassage.

Comment déguster une Berliner Weisse ?

Elle se déguste mieux entre 8 et 10 degrés.

Une chope est généralement utilisé pour boire cette bière en Allemagne et beaucoup de Berlinites boivent leur bière avec une paille.

Pour accompagner votre boisson, nous vous recommandons des crackers et du jambon.

Si c’est un dessert, alors essayez le cheesecake aux framboises, vous ne serez pas déçu.

Sur notre boutique vous trouverez de quoi vous faire plaisir car la Berliner Weisse, est un style à la mode et beaucoup de craft brasseries ( brasseries artisanales) brassent ce style en ce moment.

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