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TRAPPISTE

Qu'est ce qu'une trappiste ?

Une bière trappiste est une boisson brassée par ou sous l’ordre de moines de l’Ordre Cistercien de la Stricte Observance, plus connue sous le nom de Trappistes.

Le logo Authentic Trappist Product garantit la qualité et l’authenticité de cette appellation d’origine qui est délivrée par l’Association internationale Trappiste.

Une des conditions à respecter est de brasser les bières trappiste au sein d’une abbaye ou à proximité.

Les moines eux-mêmes ou leurs salariés doivent réalisés leurs bières.

Comment est fabriquée une bière trappiste ?

Ces types de brassin impliquent une fermentation haute, avec un brassage à des températures proches de 24° Celsius.

Ces bières ont été refermentées lors de la mise en bouteille, elles seront donc souvent forte en alcool.

En règle générale, la période de fermentation durera de 3 à 8 jours.

La levure la plus couramment utilisée, appelée Saccharomyces Cerevisiae, est utilisée comme agent dans le brassage de cette bière.

Pour être sûr de déguster une Trappiste, assurez-vous qu’elle possède l’appellation d’origine ATP (pour Authentic Trappist Product).

Comment est fabriquée une bière trappiste ?

il existe d’autres trappistes brassées à travers le monde.

Il y a La Trappe de Hollande, Zundert brassée en Autriche, Gregorius & Benno d’Autriche, Spencer produite en Amérique et Tre Fontana produite par l’abbaye de Tre Fontane Italie.

Quels type de bière sont les trappistes ?

Il n’y a pas de type bien défini et donc nous pouvons retrouver des bières blondes, des doubles ou des quadruples.

Tous ce qui compte pour appeler une bière trappiste est d’avoir cette appellation d’origine qui est délivrée par l’Association internationale Trappiste.

Difficile en tant que Beer Shop belge de ne pas avoir dans nos références de la bière trappiste.

Pour cela nous avons de l’Orval que nous vendons en quantité limitée.

N’hésitez donc pas à ajouter à votre panier le nombre maximale de bouteilles autorisées par achat.

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