IMPÉRIAL STOUT

Elle contient souvent du malt torréfié noir ou d’autres grains torréfiés non maltés qui ajoutent aux saveurs des notes de café, de chocolat ou de caramel.

Il peut aussi parfois être combiné avec des arômes de vanille ou de beurre de cacahuète pour produire des goûts plus uniques.

Il n’y a pas de recette définitive pour ce style de bière, mais il a gagné en popularité depuis qu’il a été brassé pour la première fois en 1812 par Arthur Guinness.

Un impérial stout est un type de bière brune, très forte et au goût sucré.

Il peut contenir jusqu’à 10 % d’alcool.

Ils ont également un goût sec ou aigre-doux issu de la torréfaction à haute température du malt d’orge avant qu’il ne soit fermenté pour fabriquer la bière.

L’équilibre des saveurs dépend de la quantité d’orge grillée utilisée par rapport au style d’orge grillée ou au malt.

J’espère vous avoir donné l’envie de goûter ce style bière.

Si c’est le cas, un coup d’œil ci-dessous vous permettra de choisir parmi nos quelques références.