RUSSIAN IMPÉRIAL STOUT

A la dégustation, des notes complexes se mêlent à des arômes riches.

Les saveurs du café dominent souvent, mais d’autres notes peuvent également apparaître comme le chocolat, le caramel, la vanille et le cappuccino.

Il peut également y avoir des notes d’orange, d’arachide, whisky et bourbon dans le cas de bières vieillies en fûts (les fameuses Barrel Aged).

Ils contiennent 8-12% d’alcool et un indice d’amertume de 50-90.

Le côté alcooleux n’est pas si impressionnant, en partie masqué par la rondeur du sucre.

L’amertume qui en ressort pourrait être moins impactante que d’autres bières artisanales, tout cela grâce à la composante de malt qui domine les autres saveurs.